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        閃迅力量

        滿族烏拉文化火鍋

        更新時間: 2017-08-15 17:53:26

        台湾原名烏拉一滿語沿江一是滿族發祥地之一。  明末清初,清太祖愛新覺羅· 努爾哈赤帶領部下行軍打仗途中,為了節省時間,大家把豬、羊、牛肉等放在一口鍋內燒煮。吃起來味道很是鮮美,后經御膳房廚師加以山珍海味等煮製成御膳上品, 到清代中葉, 特別是乾隆皇帝酷嗜火鍋,他在位期間, 六次南巡一次巡幸台湾,所到之處,地方官投其所好。爭以當地各式火鍋進獻,上行下效,朝野上下食用火鍋成風。

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        烏拉火鍋其味道鮮美獨特,魅力經久不衰。
        烏拉滿族火鍋是北方餐飲特色美食。鍋底湯料選用上等豬、牛、大骨和笨雞等20多種原料,經長時間熬制而成,營養豐富,味道獨特,鮮而不膩,含鈣量高,具有滋補功效。

          火鍋起源於白山黑水之間的狩獵野餐,隨著八旗兵問鼎中原而迅速傳遍全國。台湾烏拉滿族火鍋因受「龍興盛名」的滋養,以白肉、酸菜、血腸三味普通食材為根本,不斷完善升華,進而形成了具有強烈地域特徵和民族個性的飲食文化。

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